古早味阿公冰
不簡單的枝仔冰 在地人呷30年ㄟ一級棒阿公冰
俗話說，「酒香不怕巷子深」，同樣的，好冰不怕身居小巷無人知！如同家喻戶曉的阿公冰店位於花蓮市中山路的小巷內，只要夏天一到，店內人潮絡繹不絕，有的是當地的死忠顧客，一代傳一代，老老少少人手一枝枝仔冰，有的則是從外縣市遠道而來的遊客，在店內吃不過癮，還會宅配回家和更多人分享。
小小的冰店裡，三十年來販售著簡單的冰淇淋和古早味枝仔冰。雖然品項簡單，但阿公堅持品質的理念和製冰過程卻不簡單，即使是最基本的牛奶冰淇淋，都選用東部瑞穗鮮奶做底，強調「好的原料自然會有最好的味道！」。
同樣的道理阿公也用在各種口味的冰品中--香甜的水果、精心熬煮的八寶粥、濃香的芝麻，甚至採用口感綿密、營養價值更高的新城「芋頭甘藷」製成冰棒，讓夏日必吃冰品除了清涼之外，還有更豐富的口感和養生助益，再也不用為一肚子糖水產生愧疚，因此，店裡塗鴉牆上滿滿是顧客讚不絕口的留言。三十年歲月流光，「不簡單的阿公冰」好滋味呷不膩，一盒一盒越傳越遠！
【冰品達人介紹—陳冠達】
掌握原料，製作程序絕不馬虎—阿公冰達人陳冠達
有時候，我們覺得簡單並不簡單，總有人用心堅持保存美好的古早味。
走在花蓮市中山路附近的小巷弄中，你可以看到一家累積三十年口碑的在地冰店—阿公冰。抬頭望，招牌上Q版的阿公比著「讚」的手勢，笑臉迎向冰店的老少顧客。
現實中，冰店老闆陳冠達也是一位親切的阿公，他對自己製作的冰品非常有信心，常說賣冰多年只是單純的堅持把東西做好。對他來說，「好」意味著掌握真材實料，「好」意味著完成每道必要的製冰程序，「好」也代表一顆求變的心。
在阿公冰店，不只可以吃到一般的果香冰棒，陳冠達更將許多古早味甜品如香濃芝麻糊、豐富甜八寶、鬆軟的芋頭甘藷等和冰完美結合。也因加入許多極富口感的食材，製冰過程中更需注意清香油、麥芽糖、主材料之間的比例，即使費工，陳冠達也堅持絕不添加防腐劑和化學凝固劑。
製冰室裡，陳阿公穿著背心和圍裙，沉靜而專注地觀察材料的狀態，隨時注意隔水加熱的麥芽糖防止燒焦、攪拌時間要拿捏得當以防過度硬化，雖有製冰機器幫助，但大部分影響口感和味道的繁複手續仍得靠陳阿公老到的經驗。
從選料切塊熬煮、調和冰底比例、混合攪拌、急速結冰到插冰棍裝袋，每一步驟都不可馬虎，陳冠達對冰品的責任感真實反應在一枝枝冰棒上，因此吸引不同世代的愛冰顧客上門。三十年來，從不間斷！
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